一、营养
所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，只是葡萄糖和果糖的含量不同，椴树蜜中葡萄糖和果糖的含量分别在32.33%和39.91%左右；百花蜜的蜜源种类和数量都有不确定性，因此成分也有很多不同，但总的来说百花蜜中营养物质的种类比椴树蜜丰富一些 。
二、效果

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椴树蜜最主要的效果是润肠通便和缓解疲劳，润肠通便是因有丰富的有机酸、活性酶等有利于消化食物，显着缩短排便时间；缓解疲劳是因为有丰富的单糖能给机体补充大量的能量物质 。百花蜜也有润肠通便和缓解疲劳的作用 。所以说椴树蜜和百花蜜在功效上其实并没什么太大的区别 。
三、口感
椴树蜜的花香与其他蜜种相比较淡，口感适中，有轻微的酸味，但百花蜜的口感因蜜源的构成而不同，不能一概而论，但总体上椴树蜜和百花蜜在口感上没有明显的差异，另外，因为口感的喜好也不同，所以椴树蜜和百花蜜从口感上无法区分哪个好 。
四、价格
椴树蜜约30~50元左右1斤，少数质量好的椴树蜜可以卖80元以上，百花蜜的价格从30元到300元不等，其中最高的是土蜂蜜(中蜂制作的百花蜜)，其价格一般为100~300元1斤，因此从价格上看百花蜜似乎更高，但实际上自然成熟的椴树蜜价格比很多百花蜜（土蜂蜜除外）更高 。

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