蒸扇贝用冷水蒸还是热水蒸，做对了扇贝肉鲜嫩不回缩 ，回味无穷又到了吃海鲜的季节了，作为海边的人我很幸福，每天都能吃到不同的好吃的东西，扇贝是我最喜欢的东西，父母每次都说要去买海产品，请拿扇贝来，蒸的话很好吃。

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扇贝可以直接用锅蒸，这样蒸的话可以享受到美味，可以加大蒜粉等蒸熟，但是，很多人不能蒸扇贝，扇贝的蒸烧很小，而且卷得很紧，为什么？

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实际上蒸扇贝时使用的水很重要，把凉水直接放在锅里蒸吗？还是说锅里的水沸腾后，放进锅里蒸？弄错方法的话，口感会变得非常差，今天海边的人教我正确的做法，从锅里出来的肉很新鲜很软，还没有缩水。

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【蒸扇贝】配料：扇贝、粉丝、大蒜、生鱼片、醋、蚝油、砂糖1、扇贝买来后，一定要洗干净，首先准备小刷子，冲洗贝壳的污垢，然后把扇贝扒开，把里面的脏东西和内脏全部去除。

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2、接下来准备好粉条和配料，浸泡浸泡，让粉条用糖粉完全浸透，然后准备几份玉米面、醋和醋，搅拌均匀。

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3.接下来，在扇贝上面加一点粉丝，把酱汁倒在表面，在平底锅里蒸。不收缩。

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4、将适量的水倒入锅中，在里加适量的葱姜，然后通过火煮开水，水完全沸腾后，把扇贝放在上面蒸两三分钟就可以了，就这样关火蒸几分钟，扇贝就完全熟了，肉很嫩。

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秋天吃海鲜的话正好，现在的海鲜太油腻了，我等着人们吃，如果喜欢扇贝的话，请用这个方法试试，扇贝的蒸味很好，全家人都喜欢。

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扇贝的蒸物不要直接用锅蒸，等锅里的水沸腾后再蒸，而且蒸的时间最好不要太长，这样蒸的扇贝肉质新鲜柔软。