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【同一种食用油：“深色”和“浅色”哪一种好？区别很大，你懂吗？】


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现在已经进入了冬天 ， 很多朋友都开始往家里囤食用油了 ， 因为进入深冬以后 ， 食用油的价格都会涨上一涨 。 像去年食用油的价格 ， 就涨得特别猛 ， 一瓶食用油的价格 ， 相比较于平时的价格时 ， 居然涨了十几块 。 看到这里 ， 你家里有人在对食用油 ， 进行囤购吗？

 在对食用油进行囤购的时候 ， 哪种食用油 ， 才是最适合我们去购买的呢？同一款食用油为什么它们的颜色 ， 会有深色和浅色的区别呢？选择深色的去购买 ， 还是选择浅色的去购买 ， 才是最佳的购买方向呢？
如果你对这些知识不了解的话 ， 今天就让我来给你说一说 ， 深色食用油和浅色食用油的区别 ， 你就知道该买哪一种了 ， 它们可不只是颜色上有区别哦 。

买食用油时 ， 是深色好、还是浅色好？差别很大 ， 看完涨知识
一、生产方式不同食用油在对其进行生产的时候 ， 其生产的方式主要有两大种 ， 第1种为压榨生产法 ， 第2种为浸出生产法 ， 两种生产方式的不同 ， 就会导致食用油的颜色会有所不同 。
压榨法在对食用油进行生产的时候 ， 采用的是物理压榨法 ， 也就是传统的食用油提取方法 。 这样的提取方式 ， 会使得食用油中的杂质比较多 ， 但同时能最大化保证 ， 食用油中的营养不受破坏 。
 浸出法采用的是 ， 现代化的食用油提取方式 ， 食用油在生产的时候 ， 生产步骤是非常复杂的 ， 会通过脱色 ， 脱臭 ， 去除杂质等等步骤 ， 去对食用油进行处理 。 在压榨法的基础上 ， 增加了很多的制作步骤 ， 虽然油没太多杂质 ， 但是其营养价值 ， 就会因此受到破坏 。
制作工艺的不同 ， 就导致了食用油的颜色不同 ， 压榨法所生产出来的食用油 ， 颜色就会较深 ， 浸出法所生产出来的食用油 ， 颜色就会较浅 。 两种食用油再进行对比的时候 ， 深色的食用油 ， 更适合我们去购买 ， 营养会更高 。

 二、等级不同在对食用油进行购买的时候 ， 不管是压榨法的食用油 ， 还是浸出法的食用油 ， 他们都是有等级区别的 ， 主要被分为特级 ， 一级 ， 二级和三级 ， 四大等级 。 4个等级的食用油中 ， 特级是最优质的 ， 其实就是一级和二级、三级 。
食用油等级越高 ， 其内部的杂质就越少 ， 食用油的口感就越香 ， 颜色就越浅 。 除此之外 ， 不同等级的食用油 ， 所含的油烟量都是有所不同的 ， 等级越高油烟就越少 ， 等级越低油烟就越大 ， 这就是为什么有些食用油 ， 油烟大的原因 。

 等级高的食用油 ， 在生产的时候 ， 制作步骤会比等级低的更复杂 ， 所以它的颜色 ， 就会比等级低的更清亮 。 所以当我们在市场上 ， 对食用油进行购买的时候 ， 最好选择特级油、一级油去进行购买 ， 这两种油才是最优质的 。
以上两点知识 ， 就是食用油为什么有颜色差别的原因 ， 总的一句话来说 ， 在买食用油的时候 ， 我们要首选压榨法食用油购买 ， 再选择浸出法食用油购买 ， 然后则是看食用油的等级 ， 等级越高、越适合购买 。