5  
少盐少油，控糖限酒  
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品 。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25克~30克 。  
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下 。  
每日反式脂肪酸摄入量不超过2克 。  
足量饮水，成年人每天7~8杯（1500毫升~1700毫升），提倡饮用白开水和淡茶水；不喝或少喝含糖饮料 。  
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒 。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克 。  
6  
杜绝浪费，兴新食尚  
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费 。  

  
文章插图  
选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式 。  
食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透 。  
学会阅读食品标签，合理选择食品 。  
回家吃饭，享受食物和亲情 。  
传承优良文化，兴饮食健康新风 。  
新版膳食指南更实用  
和2007版相比，《中国居民膳食指南（2016）》更实用、更人性化，6大变化体现了新版膳食指南的精髓，千万不要漏掉了 。  
1  
核心条目减少  
2007版膳食指南有10条核心条目，而新版膳食指南仅有6条 。两者对比，少了粗细搭配、足量饮水、饮酒限量、吃新鲜卫生食物等内容，莫非这些变得不重要了吗？  
杨月欣解释说，核心条目越来越少符合国际趋势，不求多和全，精炼才方便大家记住 。有些内容虽在核心条目中没有体现，但也很重要，膳食指南中仍有相关篇章进行具体阐述，老百姓不能因此忽视 。  
2  
推荐数值微调  
熟悉膳食宝塔的人不难发现，新版宝塔中各类食物的推荐量和2007版有些不同，具体表现在五大类食物中4类下调，1类上升 。  
第一层，水由1200毫升变为“1500毫升~1700毫升”；  
第二层，水果类由200克~400克变为“200克~350克”；  
第三层，动物类食品中，畜禽肉由50克~75克变为“40克~75克”，水产品由75克~100克变为“40克~75克”，蛋类由25克~50克变为“40克~50克”；  
第四层，大豆及坚果类由30克~50克变为“25克~35克”；  
第五层，盐由6克变为“<6克” 。  
杨月欣表示，数据微调基于两个原因：一是随着科学理论的发展，每日热量标准下调了，总热量平均减少200千卡，一些食物相应就要少吃一点；二是基于食物结构和营养平衡的考虑 。  
程义勇补充说，数据微调代表营养科学发展的趋势，作为普通老百姓了解即可，不必过于纠结 。日常膳食中，绝大多数人不会精确到克，只要尽可能地保证食物种类和大致比例，就很不错，这样理解更容易实行 。  
3  
警惕油盐糖的陷阱  
新版膳食指南特别针对油、盐、糖的摄入进行指导 。程义勇告诉采访人员，由于国人糖摄入量远低于西方国家，且没有西方国家饭后吃甜点、喝下午茶的习惯，所以此前的膳食指南不太强调糖的问题 。  
但近几年调查发现，我国儿童、青少年摄入含糖饮料越来越多，与此同时，他们的肥胖率明显升高，而肥胖是多种慢性病的根源 。  
为了遏制这一发展趋势，新版膳食指南着重强调糖的问题，提醒大众特别是孩子们，少喝含糖饮料、少吃含糖点心、控制膳食中添加糖的摄入 。与此同时，控制油、盐摄入的内容也进一步丰富和细化 。  
另外，程义勇补充说，建议大家仔细阅读新版膳食指南中关于红肉和胆固醇的内容，适量摄入红肉、每天吃1个鸡蛋，对健康大有益处，消除相关误区 。  
4  
强调“份量”的概念  
翟凤英介绍，为了更好地帮大家实践平衡膳食，新版膳食指南建立了食物标准份体系，利于人们轻松记忆和应用 。

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