感恩节吃南瓜是为了纪念美国在刚最初建立国家的时候，受到了印第安人民的帮助，为了感恩他们，在欢庆丰收的日子，邀请他们一同来进行庆祝活动，除了吃南瓜，美食还有火鸡、烤鱼、玉米等 。宾主围坐篝火旁，共同欢宴，后世会在感恩节纪念这个习俗 。
感恩节为什么要吃南瓜
感恩节除了吃南沽啊，还有吃火鸡的习俗，美国历史的发端，是由102名清教徒开启的，当时他们到了一个北美洲非常荒凉的岛上，那里火鸡是非常多的，所以就成为了他们的盘中餐，都是曾经的先辈吃苦熬过来的，后世为了纪念他们，将火鸡定为感恩节的标志性食物 。
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感恩节的由来是美国人民为了感谢印第安人民当时对清教徒们的帮助，除了给他们送去了生活必需品，还特地派人教他们怎么狩猎、捕鱼、种植玉米、南瓜，所以南瓜可以算是美国最早的农作物产品了 。可以说当初的印第安人扶持了如今美国的诞生 。
在宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人真诚帮助，邀请了他们一同庆祝节日 。庆祝活动一共进行了三天，他们会剧情篝火晚会，晚会上有火鸡、玉米、南瓜，捕来的鱼，还有狩猎的各种美味 。印第安人也带来了五只鹿作为礼物，所以感恩节的传统习俗很多都在美国的雏形期就有的 。
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