研究表明，不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，他们往往是由于饥饿，血糖降低，脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症 。
2、长期不吃早餐易使人发胖 。早饭与午饭相隔时间过长，大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感 。这样，中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收，更容易形成皮下脂肪 。而且，由于吃得过多，食物消化后多余的糖分大量进入血液，容易形成脂肪 。
3、空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石 。长期下去，人体内的平衡系统遭到破坏，容易导致贫血和营养不良 。
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