我的孩子也爱吃木耳，木耳口感香脆，孩子喜欢 。更关键的是木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠” 。

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黑木耳的能量不高，不会发胖，但却含有丰富的营养价值,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素 。
木耳的众多作用中，其实抗肿瘤、清肺、减肥效果都不明确，比较明确的2点是：
1.补铁补血：
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 。
2.预防出血：
黑木耳含有维生素K，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生 。
3.防止便秘：
木耳中丰富的纤维素和植物胶原能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，防止便秘 。

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如果木耳有什么禁忌？
木耳不能吃鲜的！
鲜木耳中又一种有毒物质“卟啉" 。但是在进过曝晒，卟啉就会被分解掉 。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒 。只要有泡发，木耳洗了几遍，再烧熟就不会有任何问题了，不用担心！
【木耳的营养价值表 黑木耳的营养和价值】黑木耳可以放心吃，不仅口感好、营养价值高，还不会给肠道带来负担！

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