今天教个简单粗暴，非常适合冬天在家做，唏哩呼噜好吃得不得了的面。
它是躲在温暖屋内看窗外呼啸的小确幸，是烫到嘴都舍不得慢点吃的理想乡，也是麦兜怎么都买不到的鱼丸粗面。
需要的都是简单的食材：一份简易蔬菜咖喱、一个荷包蛋、几颗鱼丸、一包车仔面。
【这一碗里没有肉，却比吃肉还暖和10倍】平价食材，整碗不见肉，却能在寒冷冬夜成为你的千金不换。

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其实平时我不怎么吃鱼丸，但咖喱鱼丸完全是另一种食物，鲜美柔滑带有弹性，一口接一口。
粗粗的车仔面，吸溜一口不咬断，汤汁甩得嘴角都是，溏心蛋戳破的流心蔓延在面条里入肚，好像从口腔到胃，都晒到了冬天的太阳。
小时候大人煮面时总爱放些香菇青菜，如今我也养成了这样的习惯。滑嫩配上脆口，为鱼丸的华丽出场做好了完美铺垫。


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“老板，麻烦你，有没有鱼丸粗面？”
“有，今天请吃个痛快。”
鱼丸粗面
1、煎荷包蛋：平底锅烧热，倒入少许食用油，打入1个可生食鸡蛋。煎蛋全程保持小火，直到蛋清凝固，蛋黄仍是流心状态，备用。
*热锅冷油煎出来的荷包蛋不容易粘锅。小火煎出来的蛋口感更加滑嫩。


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2、将半根胡萝卜、半个黄心土豆，半个紫洋葱切小块。开中火，热锅中倒入1勺食用油，加入蒜末炒香。
*这里要用煮锅或者雪平锅。


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3、加入胡萝卜、土豆、洋葱继续翻炒2分钟，再加入600毫升冷水，大火煮滚。


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4、放入60g咖喱块和3颗鱼丸，中火煮5分钟。


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5、加入1包车仔面，我还喜欢放2个香菇（可切花刀），1棵对半切开的青菜，中火再煮3分钟。


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6、煮好后先将面条捞出盛碗，浇上咖喱汤汁，摆上食材即可食用。


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好像从口腔到胃
都晒到了暖融融的太阳??