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6、准备一个耐干烧的砂锅，锅底刷上少许的油，下入生姜大蒜末煸炒出香味来。

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7、加入提前煎过的五花肉和香菇丝下锅一起炒香。


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8、再把煎好的腐竹也放入砂锅里。


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7、加入1勺的生抽、1勺的蚝油，适量的胡椒粉。


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8、倒入适量的开水（高汤更好），盖上锅盖焖煮5分钟，加入少许的盐调味。


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趁热撒上少许的葱花点缀提香，上桌即可享用。这样一道家常版的：五花肉香菇腐竹煲就做好啦，这样做出来的腐竹煲鲜香入味，五花肉煎一下再焖，吸收了汤汁也变得特别鲜香，肥而不腻，还有腐竹的鲜甜香软，香菇独特的香，实在是太鲜美啦，营养好吃又解馋，大人孩子都很爱吃这道菜，用砂锅来煲上桌热气腾腾的，冷天吃别提多舒服，我们家隔三岔五准做一锅，每回都吃个精光。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、泡发腐竹用温水，加入适量的盐，用盘子压住腐竹完全浸泡在温水中，这样泡出来的腐竹软的时间更快，而且有韧性不容易烂，口感比较好。
2、五花肉提前煎一下把油煎出来焖的时候肥而不腻味道更好，腐竹可以先裹上蛋液煎焦黄再焖，口感更好。
【冬天，五花肉和它是绝配，泡软一煎一焖，简单又营养，多给孩子吃】3、这里做的口味是偏清淡的，喜欢吃香辣的也可以加入少许的少许的豆瓣酱和辣酱一起焖，也是非常开胃下饭的。