今天用香蕉给家人做一道香蕉面包 ， 无添加膨大剂和防腐剂 ， 家人吃得放心 。
当零食或早餐搭配一杯豆浆或牛奶都是挺营养美味的 ， 这种懒人面包最容易操作 ， 按配方做新手都能成功完成 。
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还有一点点拉丝的感觉 ， 香蕉味十足 ， 里面是酸酸甜甜的蔓越莓干 ， 又香又好吃！
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下面分享下我的操作方法：
1 ， 两根香蕉切小块 ， 去皮的香蕉大概200克 ， 打入三颗鸡蛋 ， 鸡蛋带壳180克 。
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2 ， 把它们压成香蕉液 ， 或者用料理机搅成糊 。往香蕉泥中加5克酵母 ， 25克白糖 ， 搅拌均匀 。
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3 ， 将搅拌好的香蕉液少量多次倒入到400克面粉中 ， 搅拌均匀 。
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4 ， 往中30克食用油 ， 拌匀 ， 多揉一会儿 ， 揉成光滑的面团 。
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5 ， 最近天气凉 ， 我们隔着温水醒发 ， 水温控制在35度左右 。
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6 ， 准备点你喜欢吃的干果 ， 我准备的是蔓越莓干 ， 往中加适量的小苏打 ， 浸泡5分钟 ， 这样能更好清除残留杂质 ， 然后清洗干净 。
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7 ， 面团体积明显扩大 ， 内部都是蜂窝结构就是发好了 。
【香蕉形状的面包图片 香蕉面包的制作】
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8 ， 取出面团不用揉 ， 把它撑开 ， 放入沥干水分的蔓越莓干 ， 包裹起来 ， 揉搓均匀 。
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9 ， 搓成长条 ， 均匀分块 。我这里分成了五块 。
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10 ， 将每块小面团稍微揉搓均匀 ， 搓成长条 ， 从一头卷起来 。尾部按压下平 ， 压在底部 。
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11 ， 准备五个小碗 ， 给它们都刷上一层食用油 。
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12 ， 放入饼坯 ， 隔着温水醒发 。
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