苍术也叫作赤术，青术，是一种根茎 。苍术含有维生素A和D，非常适合于改善眼部问题，多用于治疗夜盲症或者角膜软化症 。苍术除了可以医药食用外，也适合食补 。下面就介绍下苍术的功效及食用方法 。
苍术的功效及食用方法
一、苍术的功效
苍术可以健胃安神，帮助去除湿气 ， 开胃消食 。苍术对于没有食欲，恶心反胃有缓解效果 。苍术还可以帮助镇静神经，抗癌杀毒灭菌 。
二、苍术的食用方法——苍术炖猪肚
第一步：苍术首先用温水清洗，之后放入锅中用小火烘干 。之后将干透的苍术捣碎磨成为粉末 。
第二步：猪肝洗净后在冷水中汆汤三分钟左右 ， 去除掉猪肝血水 。将水分沥干待用 。
第三步：将磨好的苍术粉末涂抹在猪肝中间 。
第四步：清水煮开后放入猪肝 。
第五步：慢慢的剽去表面的浮沫后，用小火煮至猪肝变熟断生 。
第六步：放入盐适当调味 。
三、苍术的食用方法——苍术杜仲止痛酒
第一步：准备苍术 ， 补骨脂 ， 鹿角霜各自九克，杜仲需要十五克，白酒一瓶 。
第二步：将药材全部绞碎磨成粉末后放入密封器中 ， 加入白酒完全密封 。
【苍术的药用价值及食用方法】第三步：浸泡七天之后用滤网过滤中药材渣后即可饮用 。

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