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8如图在小长方形面皮上切七下，注意顶部留一段不切。




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9然后把每一根小面条都冲右拧几下，拧完底部稍微按一下跟面板固定一下不然面条又会转回去了。




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10所有面条都拧好以后在顶部放上小香肠，然后从上往下卷起来。




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11封口处按一下固定好，刚才为啥说要长方形的宽比小香肠窄一点，这会知道了吧？这样两头才会露出点香肠来，一会儿发酵完毕面皮还会长个，就跟香肠长短差不多了。




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12所有的香肠都卷好，我把两种颜色的面皮的边角料揉在一起成粉色面皮做了一个粉色的香肠卷。




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13所有的香肠卷放在铺了屉布的蒸笼上盖好盖子进行发酵，发酵到个头明显长大两三倍即可。




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14水开以后定时蒸15分钟即可，全程大火。




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15蒸好以后焖2分钟再打开锅盖，及时取出香肠卷，避免被水汽塌湿底部。
小提示：
1和面时放点猪油可以令成品组织更蓬松暄软表面更光滑，没有猪油放玉米油也行。
2因为今天借助压面机了所以面团和的一定不能软。
3没有红曲粉用抹茶粉或是可可粉都行，只要是两个颜色就可以体现出漂亮的花纹。
【白馒头吃腻了试试这一种做法，颜值很高里面还有肉，看着复杂做着省事】4切好的小长方形面片要比小香肠窄点，不然发酵完了面皮长大了香肠就看不到了。