调馅料的时候要注意了，每一次搅拌都要朝着同一方向去搅，不能胡乱来，这样调好的肉馅才好吃。

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记住3个技巧：
第一个技巧刚刚已经提到了，萝卜不能直接调，也不要用盐杀水，而是要先焯水再调馅，这样做出来的口感和味道都好。
第二个技巧肉馅中要加适量料水，这么做可以让馅料变得更香更加软嫩多汁。
第三个技巧肉馅中要加适量料油，这么做可以让馅料变得更加鲜香流油。