如何做出松软的全麦面包 _全麦面包如何做得松软

首先将250克面粉、50克老面团、3克酵母和15克白砂糖混合并加水揉成面团，发酵至两倍大后分成大小均匀的三等份，揉搓一下面团静置10分钟，将其干平并从一侧卷起，裹上坚果，放入模具，发酵至九成满，放入烤箱烤30分钟即可。
如何做出松软的全麦面包
做全麦面包所需食材：全麦面包粉250克、老面团50克、酵母3克、白砂糖15g、盐6克、水200克、燕麦片、南瓜籽、葵花籽

文章插图
1、和面
准备全麦面包粉、老面团、酵母、白砂糖混合在一起，加入水，将其揉成光滑的面团。
2、发酵
面团静置一会，让其发酵为原来体积的2倍大，并将面团取出分割成大小均匀的三等份。
3、卷面团
将分割好的三个面团揉搓一下，排出气体，并放置其松弛10分钟，然后将面团擀平，并从一侧卷起来。
4、发酵
将卷起来的面团放入准备好的坚果中，裹上坚果，然后放入模具中，再次发酵。
5、烤焙
待面团发酵至九成满的时候，将其放入烤箱中，上火165，下火190，烤焙30分钟，去除脱模、切片即可食用。

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