腌制大蒜可以只放盐，用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，白城蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟 。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用 。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可 。倒入剩下的2勺盐和白醋搅匀后放入密闭容器腌制1周即可 。
腌制大蒜只放盐可以吗
准备材料：大蒜3坨，盐30g，醋适量 。

文章插图
1、将大蒜清洗干净，去掉外皮和根部，摆成蒜瓣，放入盆中加凉水浸泡10分钟 。
2、将醋倒入碗中，盐备用 。
3、把大蒜泡好后剥去外衣，加入一勺盐，搅拌均匀腌制一天(不要加水) 。
4、腌制好的大蒜看着萎缩了，再把剩下的2勺盐，醋倒入大蒜中，醋能够覆盖大蒜即可 。最后搅拌均匀，放入干净容器中 。
5、容器放入干燥阴凉的地方，一个星期就腌制好了，这样做的大蒜只需要放盐，醋是浸泡液，做出来的大蒜口感非常好 。

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