5：有朋友喜欢将面粉加水调成面糊后，借助漏勺让面糊从漏勺的小孔中流入锅中，这样做出来的面疙瘩也是均匀且小粒；只不过我个人感觉这种做出来的面疙瘩少了些筋道的口感。

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步骤3. 面疙瘩搅拌好后，火上坐锅，锅热倒入适量食用油，油热后下入葱花，搅拌出香味后，下入虾皮，搅拌均匀。
[此步注意：油炒的虾皮吃起来不再发软，而且虾皮与其他食材的味道也能更好地融合在一起。]


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步骤4. 下入白萝卜丝，搅拌1分钟后，淋入少许生抽、几滴老抽。
[此步注意：加入老抽帮助给汤调色。]


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步骤5．加入适量清水，盖上盖子，待其烧开。等待的过程中，将一个鸡蛋磕入在小碗中打散备用。


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步骤6. 水开后，调至中小火，将面疙瘩均匀地洒进锅中，然后用筷子搅拌均匀，待其烧开。


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步骤7. 锅烧开后，将鸡蛋液以划“o”形淋入锅中，然后用筷子轻轻搅拌，让蛋液呈现蛋花状态。


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步骤8. 再煮至1-2分钟后，加入枸杞及少许食盐调味，即可关火装碗。盛入碗中后再洒上香菜、淋上少许香油，这样，营养又美味的疙瘩汤就做好啦~


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二、疙瘩汤营养谈1：疙瘩汤比馒头面条等容易消化、且易被人体吸收，既有助于健胃又热量适宜，特别适合早晚餐食用。
2：汤汁若不用清水，可以用骨头汤、鸡汤、牛奶来取代，不仅增加了钙质的摄入，而且更加鲜美可口。
3：疙瘩汤中的食材涵盖广泛：面粉可以用各种杂粮粉来代替；蔬菜可以取西红柿、蘑菇、油菜、白菜、萝卜等；再搭配虾皮、火腿、瘦肉、鸡蛋等食材，不仅含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素、多种微量矿物质，还含有膳食纤维，有助于肠道消化。


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疙瘩汤的食材和做法简单又粗犷，不用很精致，却能让味道和营养兼得。冬天的早上，寒意阵阵，阳光也在睡着懒觉，不如就用这一碗疙瘩汤叫醒你爱的人和爱你的人，之后，带着元气满满，开启新的一天！喜欢的朋友赶紧试试吧~


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每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~