3.猪肝重新入锅 ， 加入葱姜块、黄酒、八角、花椒粒和小茴香后添汤 ， 大火烧开后转小火慢煮 。
4.煮至猪肝用筷子轻轻一插没有血水冒出时捞出 ， 趁热在猪肝上面撒上盐 。
5.把煮猪肝的原汤捞去残渣 ， 倒在猪肝上面 ， 浸泡半个小时左右 ， 猪肝凉透后切片装盘即可享用 。
小贴士：猪肝的血水比较多 ， 需要反复浸泡 ， 这样可以去除异味 ， 盐水猪肝制作简单 ， 味道也比较浓郁 ， 这是一道热制凉吃的好菜 。
4、蛋类【肝脏“最喜欢”的5种食材，睡眠不好可多吃，护肝下火，舒服过冬】蛋类中富含卵磷脂和蛋白质 ， 对于肝脏也很有好处 ， 冬季多吃一些蛋类也可以补充蛋白质 ， 对于身体也很有好处 。
推荐菜谱：蛋包肉

所需食材：鸡蛋、猪前腿肉、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、水淀粉

1.鸡蛋煮熟去壳备用 ， 猪肉斩剁成肉馅 。
2.把鸡蛋切成两半 ， 蛋黄放入剁好的肉馅中 ， 肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、五香粉和胡椒粉搅拌上劲 。
3.调好的肉馅酿入到蛋白中 ， 用小勺把顶部抹平整 。
4.锅中入油 ， 油温四成热时把酿好肉馅的蛋包肉抹上一层水淀粉 ， 肉馅部位朝上下入锅中 ， 炸至金黄浮起后捞出 ， 待油温再次升高以后 ， 把蛋包肉入锅复炸一遍即可出锅享用 。
小贴士：蛋包肉是非常美味的一道菜 ， 制作的时候为了防止肉馅脱落 ， 下锅时一定记得肉面朝上 ， 入锅后不要乱动 ， 待蛋包肉变色浮起后再捞出 。
5、海带海带富含钾元素 ， 以及多种微量元素 ， 而且还能促进胃肠道蠕动 ， 对于肝脏和身体非常不错 ， 冬季可以适当多吃一些 。
推荐菜谱：五花肉海带炖土豆

所需食材：五花肉、海带、土豆、葱姜蒜、八角、料酒、盐、一品鲜酱油、白醋、白糖、胡椒粉

1.海带用温水泡发后切成大片 ， 放入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉 ， 攥干水分备用 ， 土豆去皮洗净后切成滚刀块 ， 五花肉切成大薄片 。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和八角 ， 下入五花肉片翻炒出油脂 ， 炒至五花肉变色后烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色 ， 然后下入攥干水分的海带炒匀 。
3.锅中下入白糖和少许白醋后添汤 ， 大火烧开后下入土豆块 ， 转小火焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁后即可出锅 。
小贴士：海带分为海带梗和海带叶 ， 一般都是分开售卖的 ， 海带梗的胶质比较多 ， 吃起来有嚼劲 ， 但是不爱成熟 ， 海带叶比较软烂 ， 可以根据自己的喜好来挑选 。
冬季是护肝养肾的关键期 ， 这个时节要少吃辛辣刺激和过于油腻的食物 ， 多吃一些清淡带甜味和对肝脏有益的食材 ， 注意适当运动 ， 睡眠好了身体自然会舒服很多 ， 平平安安地度过这寒冷的冬季 。

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