肝脏“最喜欢”的5种食材，睡眠不好可多吃，护肝下火，舒服过冬 _猪肝|海带|墨鱼

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进入冬季以后，随着天气一天天变冷，人们习惯于早睡晚起，这样休养好身体，可以帮助身体抵御越来越冷的寒冬。
不过有很多人晚上明明上床睡觉很早，但是经常半夜醒来睡不着，或者老是睡不踏实，这是挺让人烦恼的一件事。
我的媳妇就经常半夜醒来睡不着看手机，后来知道这是因为“肝火过旺”的原因，都说“食补不如药补” ，就推荐5种肝脏“最喜欢”的食物，睡眠不好的人可以适当多吃一些，护肝下火，舒服过寒冬。
1、小白菜小白菜富含维生素C和膳食纤维，可以帮助消化和促进食欲，冬季里的小白菜鲜嫩可口，价钱也不贵，可以经常吃点。
推荐菜谱：小白菜炖排骨

所需食材：小白菜、排骨、葱姜、枸杞、料酒、胡椒粉、盐

1.排骨用清水浸泡去血水，放入凉水锅中烧开，撇净浮沫后捞出洗净，入汤锅中加入料酒和大块葱姜，煮至排骨软烂脱骨后关火，小白菜去根摘洗干净切成段备用。
2.锅中入油爆香葱姜片，下入小白菜翻炒至变色，小白菜颜色翠绿以后，烹入料酒。
3.把煮好的排骨入锅，排骨汤捞去残渣倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁奶白后，加入盐和胡椒粉调味，撒入冲洗去浮灰的枸杞即可出锅享用。
小贴士：烹制绿叶菜时最好不要盖锅盖，免得把菜捂黄，造成口味的流失。
2、墨鱼“春夏养阳，秋冬养阴” ，冬季是滋阴的好时候，所谓“滋阴”就是补充身体内的体液，秋冬季上市的墨鱼就是很好的滋阴食材。
推荐菜谱：墨鱼萝卜丝汤

所需食材：新鲜墨鱼、萝卜、葱姜丝、黄酒、盐、胡椒粉

1.墨鱼沿着背部硬骨剪开，取出内脏和鱼骨，撕去外部的黑皮，挤去眼睛和牙齿清洗干净，萝卜洗净刮去老皮。
2.洗净的墨鱼切上十字花刀，然后切成长条，萝卜切成火柴棍粗细的丝。
3.锅中入油爆香葱姜丝，下入萝卜丝煸炒均匀，炒出萝卜丝的水汽后烹入黄酒，把萝卜丝炒软。
4.锅中下入墨鱼条翻炒均匀，炒至墨鱼受热蜷缩后添入开水。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖煮至汤汁浓稠颜色变白，加入盐和胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。
小贴士：墨鱼黑色的墨汁也是不错的食材，处理时可以留用，用来和面或加入鱼泥中汆鱼丸都是不错的美味。
3、猪肝猪肝是含铁量特别丰富的食材，而且也富含维生素A ，冬季里适当吃些猪肝对于身体也非常有好处。
推荐菜谱：盐水猪肝

所需食材：新鲜猪肝、黄酒、葱姜、小茴香、八角、花椒粒、盐

1.新鲜猪肝剃去白色筋膜，清洗干净后放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡猪肝的水变得清澈。
2.洗净的猪肝凉水下锅，加入姜片和黄酒烧开，水开后撇净浮沫，没有浮沫冒出后把猪肝捞出洗净。

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