“该研究为沼液的高值化利用提供更多选择 。 ”李东表示 ， 当沼液中化学需氧量浓度较高时 ， 可进行异养培养 ， 利用氨氮生产单细胞蛋白；当沼液中化学需氧量浓度较低时 ， 可进行自养培养 ， 利用沼气或者利用尾气产生的二氧化碳和氨氮生产单细胞蛋白 ， 助力“碳中和”目标实现 。
然而 ， 氢氧化细菌的细胞生物质（菌体干重）浓度较低 。 为了进一步提高菌体干重浓度 ， 李东研究员团队从10余株酵母中筛选出两株能够耐受鸡粪沼液且高效利用沼液氨氮生产单细胞蛋白的菌株 ， 分别为蜂蜜酵母（Nectaromyces rattu）和白地霉（Galactomycescandidum） 。
通过实验发现 ， 在相同条件下 ， 通过蜂蜜酵母二次发酵 ， 可达到总细胞干重（CDW）12.58g/L ， 蛋白质含量35.96%；通过白地霉二次发酵 ， 可达到总细胞干重（CDW）9.24g/L ， 蛋白质含量39.39% 。
此外 ， 项目组通过研究还发现 ， 由于有机废弃物中的硫元素在厌氧消化过程中转变为硫化氢随着沼气流失 ， 因此这两种酵母单细胞蛋白中缺乏半胱氨酸和甲硫氨酸等含硫氨基酸 。 项目组通过添加硫酸盐 ， 不仅促进含硫氨基酸的合成 ， 还通过促进谷氨酸和谷氨酰胺的合成显著提高蛋白质含量 ， 总氨基酸含量从38.6g/100g提高到53.2g/100g 。
与植物源蛋白饲料相比 ， 通过该生物技术处理高浓度氨氮的沼液所得的微生物单细胞蛋白具有较快的合成速率 ， 且无需日照和大量土地 ， 同时可以利用废弃碳源（例如酿酒黄水、糖蜜、淀粉废水等） ， 生产成本也更低 。 微生物单细胞蛋白饲料可供养殖使用 ， 比如水产养殖 。
李东透露 ， 目前 ， 该项目正处于小试阶段 ， 近期将开展中试 ， 未来有望落地大规模应用 。
成都商报-红星新闻采访人员 彭祥萍