这菜做法很简单，我家老公下酒最馋它，儿子下饭也馋着这菜！夏天天气炎热，大家最发愁的问题就是天一热就心烦，烦的吃不下饭，但俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，总不吃饭也不是办法，到这时候，我们就应该吃一些开胃的饭菜，比如豉油鸡。豉油鸡有着浓浓的酱香，不管是家里男人下酒，还是孩子下饭，都是首选，酱香味非常容易激发人的食欲，理所当然的能解决夏季食欲不振的问题，今天我就要教给大家豉油鸡的做法，做起来十分简单，不加一滴水，倒入半碗酱油，越焖越香。

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By 希味淡配料：北京油鸡 1只、蒸鱼豉油 4勺、老抽 3勺、蚝油 1勺、小葱 1把、姜 1块、洋葱 半个、大块冰糖 3块、八角 2个、桂皮 1段烹饪步骤：1.首先把鸡洗净，切掉头部和屁股备用（鸡的选择最好是1-2斤最合适）

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2.把蒸鱼豉油和生抽混合成半碗酱汁，倒入鸡中涂抹均匀

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3.再倒入1勺蚝油混合均匀，把鸡浸泡在酱汁中

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4.备一个高压锅，小葱铺入底部，分别放入姜片，洋葱块还有大块冰糖

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5.接着把浸泡中的鸡转移到锅中，把剩余的酱汁全部倒入锅中，八角桂皮放入

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6.炖煮锅中冒小泡，加盖炖煮下，上气转小火炖煮上15分钟（根据材料量增减时间）

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7.关火放气后，打开盖子给鸡翻个身，让酱汁上色均匀即可，装盘切块就可食用了

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烹饪小贴士：1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。大家平时喜欢做什么开胃的菜呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。