担担面既有干拌的 ， 也有汤面的 。做干拌担担面 ， 将担担面煮好后捞出 ， 与配好的调料拌在一起即可；做汤面担担面 ， 将调料先放入油锅中炒熟 ， 把面条放入开水锅中煮熟后捞出 ， 再往面条中倒入高汤 ， 加上调料即可 。
【干拌担担面图片 担担面是干拌还是汤面】担担面是干拌还是汤面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃 ， 它的面条细薄 ， 配以佐料后鲜而不腻、辣而不燥 ， 十分入味 。而因做法的些许不同 ， 担担面也可分为干拌担担面和汤面担担面 。

文章插图
干拌担担面是一款与传统的担担面截然不同的新吃法 ， 用干拌的方法做出的担担面没有汤汁 ， 所以不会像吃汤面那样 ， 吃得人大汗淋漓 ， 比起传统的担担面更适合酷暑炎热的夏天 。
干拌担担面与汤面担担面两者的做法十分相似 ， 都是先将调料放入油锅中炒熟 ， 再把面条放进开水锅中煮熟捞出；不同的是 ， 干拌担担面是面条捞出后直接与调料拌在一起 ， 而汤面担担面则是往面条中加入高汤 ， 再加入调料 。

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