新鲜的马兰头一般存放2-3天就会变蔫 ， 需要用保鲜膜将马兰头包裹好 ， 放置在冰箱中冷藏 ， 一般可以放3-5天 ， 也能将马兰头洗净后在开水中焯一遍 ， 然后揉成团放置在冰箱中冷冻 ， 还能在太阳底下晒干后放置在阴凉处保存 ， 最长能储存4个月之久 。
马兰头怎么保存
1、冷藏法

文章插图
马兰头采摘后存放的时间一般比较短 ， 常温下放2-3天叶子就会变蔫 。新鲜的马兰头不要清洗和去根蒂 ， 用保鲜膜或者塑料袋将马兰头包裹好 ， 然后放入冰箱中冷藏 ， 一般温度在10℃左右即可 ， 这样可以保存5-7天左右 。
2、冷冻法
一般野生的马兰头味道比较好 ， 但是生长周期有限 ， 如果想要将马兰头长期保存 ， 可以先将马兰头洗净后去掉根蒂 ， 然后在锅中用开水焯一遍 ， 再将马兰头拧干水分后揉成团 ， 用保鲜膜密封后放置在冰箱中冷冻储存 ， 这样最多能存放4个月之久 。
3、晒干法
将马兰头洗净后放在太阳底下晾晒 ， 一般3天左右时间就能晒干 ， 晒干后的马兰头用保鲜袋密封装好 ， 放置在阴凉的地方 ， 或者在冰箱中冷藏 ， 也可以存放3个月左右 。晒干后的马兰头需要食用时 ， 先用温水浸泡20分钟左右即可 ， 虽然和新鲜的马兰头口感不一样 ， 但是还能保留马兰头独特的香味 。

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