黑色食品能生发、让白发变黑 ， 可信吗？  
大家都知道常吃黑芝麻这类的黑色食品 ， 可以改善发质、白发变黑 ， 越吃头发越好 。要问为什么？有人告诉你因为黑色食品吃了就能让头发变黑 ， 吃黑补黑 。这个说法似乎缺乏了那么一些说服力 ， 事实的真相如何呢？  
黑芝麻究竟能让头发变黑吗？  
关于黑芝麻能否生发、乌发 ， 国内外都有科学的研究 。有研究表明黑芝麻提取物能显著增强B16黑素瘤细胞中的黑色素生成 ， 对细胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用 ， 并可促进黑素生成相关基因的转录 。也就是说 ， 至少在细胞实验当中 ， 证实黑芝麻能够促进黑色素的合成 。人的头发会变白 ， 其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一 ， 所以黑芝麻有能够让白发变黑的神奇功效 。  
当然 ， 这个结论并非足够严谨 ， 因为细胞实验结果和具体到人体白发变黑 ， 这是有不同的 。但是比起其他黑发的食物 ， 黑芝麻明显要更靠谱一些 ， 因为它不是靠着“吃黑补黑”这样苍白的说法立足 ， 而是有真正实验利好结果 ， 把黑芝麻当作能黑发的食物 ， 这个观点是正确的 。  
黑芝麻能改善发质吗？  
这个问题的结论要肯定一些 。国外部分学者认为 ， 黑芝麻可以让头发增加光泽、促进头发生长和再生长 ， 还有对抗头屑、对抗干燥、深层调节等功效 ， 说得比中医还夸张 ， 最肯定的是“亮泽头发”的功能 ， 这与中医师不谋而合的 。那么在中医里呢？黑芝麻有“补肝肾 ， 滋五脏 ， 益精血 ， 润肠燥”的作用 ， 是滋补圣品 。常吃黑芝麻 ， 可以有乌发润发、降血压、养颜润肤等功效 。  
因此 ， 不管是国内还是国外 ， 中医还是西医 ， 几乎都认定黑芝麻是一种对头发特别有好处的食物 ， 可以亮泽秀发、促进生发 ， 而且黑芝麻不像药物那样有副作用 ， 它本身就只是一种食品 ， 头发不好的人多吃一吃完全没有问题 。  
黑芝麻怎么吃效果最好？  
黑芝麻这样吃可以发挥最好的功效  
1、黑芝麻糊  

  
文章插图  
将大米、黑芝麻洗净捣烂 ， 加清水3碗 ， 煮沸后放入白糖 ， 煮成糊状即可 。黑芝麻糊是经典美食 ， 补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火 ， 常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。  
2、黑芝麻核桃粥  
核桃也是生发的极品 ， 两者搭配可以说是黄金组合了 。先煮粥 ， 然后把核桃和黑芝麻炒香后捣碎 ， 最后把捣碎后的黑芝麻核桃加入煮熟的粥中搅拌后再煮2分钟就可以了 。这是生发健脑的极品粥 ， 尤其适合脾胃虚弱者食用 。  
3、黑芝麻黄豆浆  
豆浆也有利于生发 ， 而且还是最强大的天然饮品之一 ， 加入黑芝麻更是锦上添花 。家里有豆浆机的 ， 加入豆浆和黑芝麻打成豆浆就可以食用 ， 非常简单 。豆浆和黑芝麻的好处合二为一 ， 效果更强！  
4、黑芝麻枣粥  
大枣和黑芝麻也是绝配 ， 可以补肾养血 。制作方法也很简单 ， 将黑芝麻和红枣同时入锅 ， 先用大火烧沸 ， 再用小火熬粥 ， 营养丰富 ， 口味甜润 ， 尤其适合女士 。

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