漾濞核桃在国际市场行情也不错,已经出口到了越南、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦等“一带一路”沿线国家和地区,漾濞县核桃较去年出口大幅增长,出口额共计2200万元整 。

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三、云南核桃发展前景当前我国经济日益发展,人民生活水平不断提高,群众对食品的需求,不但品种齐全而且营养必须丰富,结构合理 。近年来,中草药正受到世界的重视,作为中药材之一的云南核桃的核桃仁,必将得到更为广泛的开发利用 。目前,云南已建成核桃初加工机械一体化生产线21条,可日处理鲜核桃850吨,日产干核桃230吨;云南省第一批“核桃初加工和澳洲坚果精加工机械一体化技术示范与推广”项目通过专家验收,对补齐我省核桃和澳洲坚果加工短板,做好示范带动,提升产品品质具有深远意义 。
3.1营养价值
科学研究表明:云南深纹核桃仁,高海拔种植,集脂肪、蛋白质、糖类、维生素、纤维素等五大营养成份于一体,其营养成份含量均高于他省份普通核桃,是世界核桃家族中的上品 。随着经济的发展,核桃的营养保健作用被更多的消费者所认可和接受,消费量在逐年上升,国内外消费市场需求扩大,核桃仁可以制成许多种类的食品,正因为核桃仁具有多种保健功能,因此在历史上形成了许多以核桃仁为原材料加工制作的食品,核桃初加工产品为核桃仁及带壳核桃,深加工产品主要有核桃休闲食品、核桃饮料、核桃乳、核桃油、核桃粉等 。
核桃药膳有人参胡桃汤、阿胶核桃,核桃乌发汤、核枣丸等 。
图表8核桃加工产业链全景图

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3.2经济价值
核桃既是经济林木,也有生态林效能, 非常适合选作退耕还林项目和水土流失治理项目用树种,规模种植和零星种植,广大农民种植和专业户种植,林粮间种和联片种植皆可,而且种植成本低,技术要求不高,便于储藏运输,产量大,风险小,增收快,适合在贫困山区种植 。随着退耕还林等林业重点工程的实施和产业结构调整的加快,云南省以核桃为主的经济林实业实现了跨越式发展 。
核桃叶、青皮等都有很高的工业价值,云南的核桃高营养且受到污染少,同时对长江中上游生态环境保护价值极大 。

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四、云南核桃发展制约条件4.1缺乏精深加工的品牌
目前云南核桃加工型品牌是摩尔农庄,是云南最大最好的核桃乳品牌,但其产值与全国较知名的“六个核桃”而言,相距甚远 。云南在世界的核桃销售量巨大,属于优质核桃的主要原产地,但云南各主要产区之间缺乏联动,共同打造“云南核桃”品牌意识淡薄,各自为营依然是现在云南桃核产业发展的主流 。从目前来看,各地都已经申请了对各自的核桃申请产地的认证,在云南核桃整体形象还未树立的情况之下,树立各自的招牌等于内耗 。走出云南走出国门,世界需要知道的是“云南核桃”
4.2缺乏交易平台以及评价标准化体系
【最好的核桃是哪里产的 哪里出产的核桃比较好】随着我国对核桃产业发展的日益重视,核桃产量稳步增长,果品质量不断提高,核桃品种结构有所改善,省外核桃逐年丰产、产量倍增、全国核桃产量供求比例小 。云南核桃在国际市场上并不愁卖,可因为没有现货交易平台以及评价标准化体系,云南核桃产业在国际上并没有话语权,核桃收购价格普遍低于国内市场同级别核桃 。
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