文章插图  
1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻 。解冻后的牛仔骨切小块 ， 放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀 。  
2、预备洋葱一颗 ， 小葱和蒜瓣适量 。洋葱洗净后切丝 ， 小葱和蒜瓣切末 。  
3、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内 。  
4、挤出袋内空气 ， 使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上 。  
5、平底锅加热 ， 放入少许黄油 ， 黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底 。  
6、另起锅 ， 倒入少许食用油 ， 放入蒜末炒香 。  
7、放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖 ， 翻炒后盛出 。锅中倒入少许油 ， 将牛仔骨放入平底锅内小火煎制 。  
【家常牛仔骨做法步骤】8、倒入少许红酒撒适量黑胡椒 ， 两面煎熟 。做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可 。  

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