无烟锅如何养锅 _无_「广东龙网」

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1、做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭清洁，以免锅具外表发黄发黑。
2、无烟锅热传导性能极佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应当遵守“热锅小火”的科学烹饪办法：先用大火将整锅预热2~3分钟，差不多的时候就转为中火，再倒油就可以了。
3、无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基本上至少减少30% 。
4、无烟锅具有良好的储热性能，炒菜时普通食物在油五成热，爆炒食物在油六成热时即可。
5、无烟锅严禁长时光空锅干烧，否则将会导致锅体受损，从而下降应用寿命。
【无烟锅如何养锅】6、烹饪完毕后，运用温水清洗，或待锅体自然冷却至常温后用常温水清洗；切勿马上用冷水冲刷热锅，以免聚热聚冷，破坏锅体表面。

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