第三步：烧开半锅清水，水开后放一小勺盐，滴几滴油进去，再加入西兰花焯烫至变色捞出，然后用纯净水过凉 。木耳也要焯烫两分钟，与西兰花一样，用冷水过凉 。  
第四步：蒜剥皮，切成蒜蓉待用 。  
第五步：锅烧热，倒入橄榄油，蒜蓉凉油下锅，小火炒香后关火 。  
第六步：油凉后，加入生抽、陈醋、白糖、香油，拌匀即可，碗汁儿就调好了 。  
第七步：西兰花和黑木耳过凉后捞出控水，把碗汁儿倒进去，拌匀即可享用了，十分钟足够了 。  

  
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第五种吃法：虾仁西兰花  
所需食材：新鲜大虾15只、西兰花1朵、大蒜半头、姜两片、淀粉少许、油1汤匙、盐少许 。  
具体做法：  
第一步：什么食材都是新鲜的最营养，所以，虾首选鲜活的，如果实在买不到鲜活的，再买冻虾或是虾仁 。  
第二步：取虾仁：一只手拿虾，另一只手轻轻地掰断虾头，不要太用力，这样虾线就能顺便扯出来，头去掉了，再剥皮去虾尾，虾尾亦然，轻拽，把它尾部的虾线连带着拽出来，这样处理，不需要再用牙签之类的工具，虾线也能去的干净 。虾仁洗净，调入一点点盐和姜丝，抓匀，腌制一会儿以入味儿去腥，然后把姜丝挑出来，撒少许淀粉，抓匀待用 。  
第三步：西兰花切成小朵，浸泡在淡盐水中十分钟 。经验表明，切成小朵再泡盐水才有利于小虫子跑出来，如果整棵地泡盐水，由于花朵过密，即使有小虫子也难以钻出来 。泡盐水，既能去掉一部分农药残留，也能驱虫 。  
第四步：然后把西兰花洗净，烧开水，水开后滴几滴油，撒适量盐，把西兰花放进去焯烫至变色捞出 。  
第五步：蒜剥皮，切成蒜蓉；热锅热油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒变色 。  
第六步：把虾仁倒进锅中，不断翻炒，直到虾仁变色 。  
第七步：然后再把焯过水的西兰花放进去，调入一点点盐，一起翻炒均匀即可关火 。  
  
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第六种吃法：西兰花黑木耳胡萝卜炒肉  
所需食材：西兰花1朵、黑木耳（干）1小把、胡萝卜1根、猪肉（瘦）二两、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量 。  
具体做法：  
第一步：先把各种食材准备好 。黑木耳提前用清水泡开洗净 。  
第二步：猪肉切片放碗里，用酱油、盐、淀粉抓匀再封油，腌制几分钟待用 。  
第三步：西兰花用淡盐水浸泡后洗净分成小朵，下开水焯烫一下捞出沥水待用 。  
第四步：胡萝卜洗净去皮切成菱形片待用 。  
第五步：热锅温油，下腌制过的肉片滑炒，至变色后盛出待用 。  
第六步：重起油锅，煸香葱姜蒜，下胡萝卜片小火翻炒至变色发软 。因为胡萝卜不好熟，所以先放它下锅 。  
第七步：接着放木耳，继续翻炒上两分钟左右 。  
第八步：倒入西兰花，翻炒两下，调入酱油和盐，炒匀 。  
第九步：把炒好的猪肉倒进锅中，淋入水淀粉勾个薄芡，快速炒匀后即可关火出锅 。  
  
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第七种吃法：西兰花饭团  
所需食材：二米饭1碗（小米和大米做成的米饭）、西兰花适量、黑胡椒碎1茶匙、橄榄油少许、盐适量 。  
具体做法：  
第一步：先准备好二米饭或是米饭 。做这款饭团，我用的是二米饭，是小米和大米一起煮成的米饭，比单纯的大米饭营养要高，大家可以做二米饭，也可以用白米饭 。  
第二步：西兰花用淡盐水浸泡后冲洗干净，再焯烫至熟捞出沥水待用 。

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