银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要 。
注意事项
一：莲子一定要提前泡两个小时；
二：莲子心虽然有清热去火等功效，这里煮汤为了口感好最好去掉莲子心；
三：一次喝多少煮多少，煮好的银耳莲子汤不适宜保存 。
总结：银耳莲子汤在人们生活中无论是口感还是滋补方面都是人们很喜欢的一道汤，在大家的印象中这也许是一个饭后甜点，但是大家也许不知道这是在满足人们的味蕾以外还有很多的养生方面的功效，所以小编希望大家能够多多的关注这方面的知识，以便为大家的健康增加些许的帮助 。
【孕妇能喝银耳汤吗 孕妇能喝银耳莲子汤不】银耳莲子汤过夜还能吃吗
大家都知道银耳汤是一种高级营养补品，如果能经常吃，对身体是大有好处的 。但是只要过夜了，营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。
不过由于亚硝酸会起到反效果，它会让身体中的血红蛋白失去携痒的作用，这是因为它会使血红蛋白氧化，生成一种叫做高铁血红蛋白的物质，从而导致人体的造血功能缺乏 。
所以，银耳莲子汤过夜喝对身体是没有好处的，所以最好不要饮用哦 。

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