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茄子是蔬菜，其果实可以作为蔬菜食用，肉质鲜嫩，口感丰富，营养价值较高，且茄子是茄科直立分枝草本至亚灌木，株高约为1米，果实成熟后为椭圆形或长圆形，果皮为紫色，果肉为黄色或青白色，而且根据株形特点，茄子可以分为圆茄、长茄、矮茄三种。
茄子是不是蔬菜
茄子是蔬菜，且在生活中是主要的食鲜蔬菜之一，其果实常作为蔬菜食用，肉质鲜嫩，口感丰富，且外皮中含有大量的维生素和营养物质，营养价值较高，是颇受欢迎的一种常见蔬菜。

文章插图
茄子的形状特征
茄子是直立分枝草本及亚灌木，叶片为卵形或长圆形，花朵单生，果实为椭圆形，果皮为紫色或青白色、绿色，果肉为黄色或白色，含有丰富的籽粒，可以食用。
茄子有哪些品种
按照株形特点，可以将茄子分为圆茄、长茄、矮茄三种，其中圆茄株形高大，果实较大，多栽培在北方地区，长茄长势中等，果实为长棒状，果皮为紫色或绿色，矮茄株形矮小，多为早熟品种。
茄子的种植条件
茄子是一种爬藤类的挂果植物，一般在种植下去之后就会迎来梅雨季节，而茄子本身又很怕水涝，因此要将其种植在地势较高一些的沙土中，避免茄子处于高温高湿的环境中，适当的遮挡阳光，花落之后大约20天即可收获。

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