3、锅中加1把干木耳 ， 一大碗清水 ， 盖上盖子中火煮 ， 煮至木耳完全泡发就可以了 ， 煮好后捞出来清洗 ， 可以多清洗几遍 ， 洗净后将水分挤干 ， 然后放砧板上切成末 ， 再装入大碗中；

4、我们再准备一把韭菜 ， 去掉根部 ， 将韭菜叶子也切成末 ， 全部切好后同样装入碗中 ， 加10克食用油防止韭菜出水 ， 搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油 ， 搅拌均匀后备用；

5、另准备一个碗 ， 打入3个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 锅烧热后加多一点食用油 ， 油热后倒入蛋液 ， 用筷子搅成鸡米粒 ， 就可以出锅放凉了 ， 待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中 ， 搅拌均匀后 ， 馅料儿就做好了；

6、把醒好的面取出来 ， 将盘中多余的油倒在砧板上抹匀 ， 再将面团取出来放砧板上 ， 用手轻轻按压下 ， 再用擀面杖擀成牛舌状 ， 尽可能擀的薄一点 ， 不擀破就可以了；然后在面皮的中间放上馅料儿 ， 两边对折包起来 ， 然后收一下口 ， 中间和两边都捏紧 ， 再从一边卷起来 ， 像这样卷成面饼后 ， 再轻轻压一下就可以了；

7、电饼铛预热 ， 刷上一层食用油 ， 放入面饼 ， 还可以用手轻轻按压一下 ， 表面再刷上一层食用油 ， 小火开始烙 ， 烙至一面定型后翻面 ， 直至两面烙至金黄就可以出锅食用了；

2、芹菜
推荐食谱【酱香芹菜梗】

食材：芹菜、胡萝卜、大蒜、姜、青椒
1、准备一把芹菜梗 ， 洗净后切成小长条 ， 然后将它装入盆中 ， 再来切一个胡萝卜 ， 切成小长条后也和芹菜装到一起 ， 再切点青椒 ， 切成小段后装入盆中就可以了 。

2、我们再来切点蒜片和姜片备用 ， 锅中烧半锅水 ， 加一勺食用油 ， 这样可以使菜品的颜色更新鲜好看 ， 煮开后把盆中的芹菜、胡萝卜、青椒都倒进去 ， 焯水两分钟就可以捞出来了 ， 然后沥干水分放凉备用 。

3、锅中无水无油 ， 然后倒入1碗生抽 ， 半碗香醋 ， 1把冰糖 ， 1把花椒 ， 几颗八角 ， 1小块桂皮 ， 开小火煮开 ， 沸腾后再煮5分钟后关火 ， 然后放凉后备用 。 我们现在准备一个大盆 ， 把放凉的菜全都倒进去 ， 再把蒜片和姜片也倒进去 ， 最后把放凉的酱汁也倒进去 ， 用手抓拌均匀后就可以了 。

4、然后装进保鲜盒中 ， 盖上盖子前倒点白酒 ， 我用的是没喝完的江小白 ， 然后盖上盖子腌制1夜就可以吃了 ， 好吃的芹菜梗就做好了 。

3、莴笋
推荐食谱【莴笋炖猪肚】

食材：猪肚1个、莴笋2根、辣椒1个、大蒜1头、生姜1块、葱结、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉
1、猪肚买回来清洗干净 ， 洗好后先给它冷水下锅焯水 ， 煮开后继续煮5分钟 ， 然后捞出来放入高压锅中 ， 加葱结、生姜、料酒、花椒、清水 ， 上汽后压15分钟 。

2、这时候我们来准备莴笋 ， 两根就够了 ， 削皮后切条 ， 处理好后装起来先放一旁备用 。

3、再准备一头大蒜 ， 剥皮后不用切 ， 装起来备用 ， 再来一块儿生姜切片 ， 红辣椒一个切条 ， 配菜就都准备好了 ， 锅里的猪肚压好后取出来 ， 晾凉后改刀切成小块儿 。

4、起锅热油 ， 油热下姜蒜爆香 ， 再把猪肚条倒进来 ， 大火爆炒一分钟后加莴笋 ， 翻炒均匀后倒入压猪肚的原汤 ， 再来2勺盐后盖上继续煮10分钟 。 莴笋煮熟后把辣椒倒进来 ， 再加一勺鸡精、半勺胡椒粉简单地调个味儿 。

5、翻炒几下后再来半碗淀粉水勾芡 ， 继续煮一分钟后就可以出锅了 ， 莴笋的清香和猪肚的鲜 ， 真的特别的爽口 。

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