1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃 ， 蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦 。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等 。
2、锅盖面，也称镇江小刀面 ， 是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食 。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃 。
3、水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系 。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称 。
4、茅山老鹅是江苏着名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是着名的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名 。
5、东乡羊肉又名佛跳墙，是江苏镇江着名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比 。
4、乾县美食1、锅盔：特点形如菊花、皮薄如纸，用手掰开是层层，用刀切开如板油 。入口越嚼越多 ， 下咽回香无穷 。
2、酸汤挂面：具有酸、旺、光、筋、香等特点 。柔韧适口、诱人食欲、助人消化 。加之鲜菜、蛋花相映 ， 汤清溢香 。
3、豆腐脑：是用黄豆制作而成 。具有色白洁净、鲜嫩柔软、翻而不散、摺而不断、搅而不碎的特点 。
4、盛元歧山面：岐山臊子面是一种传统特色面食 。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名 。
5、乾州叉酥：乾县传统风味食品 。乾州即今乾县 。又称到口酥、大油糕 。特点色泽金黄、皮酥瓤酥、体内充满蜂巢状 ， 形似玉屑、触口皆融、不咬不嚼、到口即酥、余香回味不绝 。

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