5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；
6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅

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番茄烧排骨食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，蚝油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水捞出备用。
2.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒断生即可。
小炒脆骨

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食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
黄豆焖猪蹄

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食材：猪蹄、黄豆、冰糖、白醋、白酒、啤酒、黄酒、红烧酱油、盐、葱姜
1、黄豆提前浸泡4小时。猪蹄切块后加白醋浸泡1小时。
2、泡好的猪蹄洗净后冷水下锅，加葱段、姜片、白酒煮沸，再倒入黄酒，盖上盖子小火继续焖煮10分钟。
3、煮好的猪蹄洗净备用。起锅烧油，下入姜片和冰糖，炒出糖色后下入猪蹄上色，之后加葱段、红烧酱油炒匀。
4、放入啤酒和黄豆，加盐炒匀后倒进高压锅内，压35分钟至猪蹄软烂，重新倒回炒锅内大火收汁。
冬瓜肉丸子汤

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材料：猪肉馅250克、冬瓜200克、葱白20克、姜5克、香菜1棵、料酒10克、、水20克、淀粉15克、香油少许、白胡椒粉少许
冬瓜丸子汤做法
1. 小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎
2. 将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀，
3. 锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮3分钟；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。
家常剁椒鱼头

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食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法：
1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。
2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。
五香排骨