辅料
辣椒酱5勺、辣椒粉3勺、蚝油半勺、大葱三分之一根、酱油3勺、料酒2勺、大蒜2瓣（切末）、苏子叶几片
步骤
1.鸡腿去骨、切块，圆白菜切碎，红薯切片，大葱切斜片，洋葱切条
2.所有调料拌在一起（葱除外）
3.鸡肉和一半的调料腌制半小时，如果懒，不腌制也可。把鸡肉和一半的调料还有红薯放入锅中炒
4.把剩下的调料、洋葱、圆白菜、葱段放入锅中炒，最后放入苏子叶一起炒，炒熟即可盛出
5.吃的时候也可以留一些菜，然后放入米饭、海苔，也可加入少量蔬菜碎一起炒饭吃，韩国人很喜欢这么吃
清炖排骨

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食材：猪排骨(大排)300克，小白菜50，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
【馋得人直吞口水的12道家常菜，香味扑鼻，鲜辣美味，吃了就停不住】4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块放锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
干锅香辣虾

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材料
鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
提示：1: 活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2：虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3： 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4：根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5：虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
红烧牛肉

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原料：牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
制作方法
1：牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2：炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。
3：下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
4：加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
香酥辣子鸡

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食材：鸡腿1个，脆辣椒150克，葱1段，姜1小块，花椒50克，干辣椒50克，盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml）
做法：
1、把鸡腿洗净后，剔去骨头，把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙盐，用手抓匀后，腌制20分钟。
2、取一只小汤锅，倒入锅身一半的油量，待油温6成热时，将腌好的鸡丁一个个放入，炸成金黄色捞出，充分沥干油。