炸过的油存放最多不能超过7天，因为油炸之后的油，在高温影响下里面的成分会遭到破坏，后续放置过程中也会出现氧化反应，保存时间太长容易变质，建议在7天内使用完毕 。炸过的油要是看起来比较浑浊，颜色较深，还有大量沉淀物，最好不要使用 。
炸过的油存放时间是多长
很多人会将炸过东西的油直接倒掉，这样是非常浪费的，在保持清澈的情况下它还能制作成各种各样的食物，不过炸过东西的油属于熟油，放置时间会大大缩短，一般最多不要超过7天 。
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油炸过之后，在高温的影响下，里面的一些成分已经遭到了破坏，在后续放置的过程中也会发生氧化反应，要是放置太长时间的话，就会出现变质的情况，所以建议最好在7天内尽快使用完毕 。
炸过的油要注意什么
炸过的油要是看起来非常浑浊且颜色比较深，杂质很多，不建议食用，没有出现上述情况，静置一段时前，将上面清澈的部分盛起来，放到玻璃罐中密封好，放到避光阴凉的地方，避免高温，还是能使用一段时间的，在这段时间内尽快用完就可以了 。
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