炖鸡可以放白芷、肉蔻、人参等药材 ， 调味料药材可以加入肉蔻、八角、花椒、生姜、良姜、小茴香、陈皮、桂皮等 ， 药材都都要少放 ， 像体弱的人群在炖鸡汤的时候就不适合放太多中药材 ， 也不建议直接放进去 ， 最好用干净纱布包起来放进去 。
炖鸡放什么药材
炖鸡可以放的药材有很多 ， 像白芷、肉蔻、八角、良姜、小茴香、桂皮、草果、陈皮、花椒、生姜、等药材都是可以放的 ， 其中出名的白芷当归鸡就是以肥嫩土鸡为主料、当归为辅料制成的 ， 可祛风燥湿、消肿止痛 。炖鸡汤加药材还要根据自身状况来选择 ， 而且药材也不适宜放的太多 。在炖鸡汤的可以适当的加一些大枣、枸杞、山药、莲子等 。
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有的鸡汤加了药材之后 ， 一部分人吃了可以补元气 ， 但是有的人吃了 ， 会出现上火的情况 。除此之外 ， 还要看药材的性质 ， 像西洋参性凉 ， 就比较适合在夏季食用 ， 而秋冬季宜温补 ， 可以选择人参炖鸡 ， 人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津等的功效 。
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