抓匀的鸡翅 ， 放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦 ， 这腌鸡翅的时间是越长越好 ， 越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。  
方法三：  
将鸡翅洗干净 。擦干水分 ， 在背上划几刀 ， 好入味 ， 加生姜 ， 蒜片 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 味精 ， 也可以放些超市买的五香粉之类的 ， (就是味道全都在里边 了 ， 其他不用多放了) ， 我想到的就这么多啦 。各人口味不同 。  
所以想吃鸡翅就要早做计划 ， 但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法  
方法四：  
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味  
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.  
第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可 。  
二、冰冻鸡翅怎么快速解冻  
1、空气解冻法  
(1)将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室 ， 一般是晚上取出 ， 第二天早上食用  
(2)将冻结的食品从冷冻室取出 ， 放在室内空气中解冻 。必须注意食品不能在空气中长时间放置 ， 否则容易造成食品腐败变质  
2、流水解冻法  
冻结的食品急需食用时 ， 可用流水解冻 。因为水的传热性能比空气好 ， 解冻时间可缩短 。但应注意的是 ， 冻结食品不宜与水直接接触 ， 应带有密封包装 ， 如密封盒、密封食品袋等 ， 否则食品的营养素会被流水冲走 ， 使得食品味道变差  
注意：冻结的生食品不要完全解冻 ， 当解冻到用刀能切开时就可以烹制 ， 不能解冻过头 ， 如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出  
3、加热解冻法  
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后 ， 在解冻时可采用加热解冻法 。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热 ， 防止用大火解冻造成外烂内冷的现象  
4、微波炉解冻法  
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转 ， 利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能 ， 使冻结的食品从里到表同时发热 ， 缩短了解冻时间  
5、盐水、醋解冻法  
如果来不及放入冰箱冷藏室 ， 可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度  
三、拔掉鸡翅身上的细毛的6个方法  
1、开水+醋的方法拔毛  
宰杀鸡鸭禽类的人 ， 在开水中加入一些醋 ， 使水略带酸性 ， 鸡鸭毛就容易拔去 。至于自家宰杀鸡 ， 亦可在宰杀前先给鸡鸭灌点酒 ， 有同样的效果  
2、盐巴+人工搓的方法拔毛  
鸡毛不易拔除 ， 可加盐巴放入塑料袋内搓一搓(2分钟)即可拔除  
3、开水+人工拔的方法拔毛  
先用开水烫 ， 使其毛孔变大 ， 再拿眉毛嵌拔掉  
4、火攻的方法拔毛  
放在火上稍微烧一下 ， 再一搓 ， 鸡毛就没了  
5、白酒+火燎的方法 拔毛  
点白酒在碟子里 然后点上火就可以烤毛了!!安全!卫生!高效!  
6、抛弃鸡皮的方法拔毛

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