如何腌制鸡翅膀如何腌制鸡翅( 三 ) _如何腌制鸡翅

把鸡皮扒了，吃里面的鸡肉 VS 把鸡皮翻过来给鸡翅穿上
五、可乐鸡翅
【如何腌制鸡翅膀如何腌制鸡翅】1、主料:鸡翅6只可乐500ML(淹过鸡翅) 。
2、辅料：八角 2个花椒少许香叶2张酱油120ml 盐5克姜5克蒜5克
制作工艺：
1、锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干
2、锅中油烧热，放入八角，花椒，香叶，出香味后撇出，在放入葱节和姜片爆香
3、鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水;调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时
4、打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可
六、盐焗鸡翅
主料：鸡翅20个姜1整块
辅料：白酒1大勺生抽适量咸盐适量白砂糖适量老抽适量花椒水适量
制作工艺：
1、用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味，再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐
2、再将姜末倒在擦好的鸡翅上，使劲搓，揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用
3、开火煎制鸡翅，温油倒入，等煎至金黄出锅，油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味
4、酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火，最后收汁
七、麻辣卤鸡翅
主料：鸡翅8-11个八角1个花椒1小匙
辅料：黑胡椒碎1小匙干辣椒2个姜片少许葱段少许大蒜瓣适量酱油一大匙料酒1大匙冰糖适量盐少许
制作工艺：
1、先做卤料包：一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒，把这些调料全部放入搅拌机，研磨成粉末
2、再准备些姜片、葱段、大蒜
3、鸡翅中8-11个，洗净后吸去水分
4、平底锅内刷一层植物油，放入鸡翅，煎至鸡皮上色后翻面，放入姜片、葱段、大蒜
5、再倒入研磨好的卤料，让调料均匀的裹在鸡翅上
6、这时加酱油、冰糖、料酒、盐。上色、调味，再倒入清水，没过鸡翅就好，还可以再加入两颗水煮蛋一起煮入味。最后收干汤汁就好了
以上就是处理鸡翅的方法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
鸡翅怎么腌制蒜香蜜汁鸡翅的用料
鸡中翅8个
蒜3瓣
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
黑胡椒粉半勺
蜂蜜1勺
水半碗
食用油少许
蒜香蜜汁鸡翅的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
蒜切末
步骤3
鸡翅洗净，正反两面各划2刀方便腌制入味
步骤4
将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，
抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果没时间，最少要腌制20分钟以上
步骤5
锅中倒入少许食用油烧热，放入腌制好的鸡翅
步骤6
小火煎至两面微黄
步骤7
淋入腌制鸡翅的酱汁
步骤8
再加入半碗水
步骤9

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如何腌制鸡翅膀 如何腌制鸡翅( 三 )

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