【茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋下厨房 茶叶蛋的制作方法】
茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋卤鸡蛋
茶叶蛋浸在卤汁中 ， 常温条件下一般可以存放1-2天;如果放在冰箱的冷藏室 ， 大概可以存放3天;在这个期间如果每天加热煮开 ， 又可以再多放3天 。如果不是有特殊的需求 ， 最好还是尽早的食用 。
好啦 ， 下面来看看具体的做法吧 。相信我就跟着学做吧 ， 妈妈的做法简单味道好 。

文章插图
卤鸡蛋(茶叶蛋)
材料：鸡蛋、老茶叶、酱油、八角和盐
制作：
1.将鸡蛋清洗干净 ， 放入砂锅 ， 倒满清水 ， 中火烧开 ， 再煮5分钟 ， 关火 。
2.等到鸡蛋不烫时 ， 将鸡蛋壳一个个敲破 。
3.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中 ， 换上一锅清水 ， 加入盐、酱油、八角和茶叶 。
4.盖上锅盖 ， 中火烧开 ， 转小火 ， 一直煮到汁水不太多的时候就可以了 。最少煮1小时 ， 中间要翻几次 ， 为了受热均匀 。
划重点：
1.煮好的茶叶蛋 ， 就放在砂锅内 ， 每次吃时再加热 ， 会越来越入味 ， 越来越好吃 。
2.这是安徽芜湖安庆一带的做法 ， 调味品没有糖和更多的香料 ， 只用八角、盐和酱油 ， 还有绿茶 。
3.煮蛋时一定要水漫过鸡蛋 ， 小火慢慢地将水煮干 ， 最少要煮一小时 ， 中间翻几次 。
4.茶叶蛋虽香 ， 不宜常吃 ， 还是水煮蛋最健康 。

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