2020年2月14日 ， 绝大多数花店经营者因为关门、无货可卖或无客上门等原因 ， 失去了全年最重要的销售日 。如今 ， 新一个2·14即将到来之际 ， 实体独立花店们的情况如何了？2021年 ， 开花店还能赚钱吗？  
我们和几位鲜花业者聊了聊 ， 她们或是实体花店主 ， 或从事着与花店业紧密相关的工作 ， 地域涵盖一线城市、新一线城市、二线城市及普通县城 。透过她们 ， 我们试图窥探这个数十万创业群体的冰山一角 。  
01、从互联网大厂离职开花店 ， 年赚50万——鲜花电商没有打倒她  
地点：杭州  
“开花店圆了儿时的梦 。”小美说 。  
今年30岁的小美 ， 曾经是杭州某互联网大厂的运营 ， 17年从原单位离职后 ， 在杭州城西的未来科技城开了一家花店 。  
“我从小就喜欢鲜花 ， 一直想开一家自己的花店 。”小美在谈起离职创业的原因时说到 ， “另一方面 ， 当时未来科技城这边生活配套设施跟主城区有不小差距 ， 花店不多 ， 但这里每年都有大量的新公司和年轻人入驻 ， 发展势头和消费能力都不错 ， 想着相应的商务、节日、日常类鲜花需求不小 ， 花店应该是能开得起来的 。”  
小美的花店位于未来科技城相对核心的地带 ， 距离本地巨头阿里的总部也不远 ， 因为当初周边的花店很少 ， 平日里有不少工作、居住在附近的阿里员工前来买花 ， 很多在周边恒生科技园、浙江海创园、梦想小镇工作的年轻人也会来光顾 。加之店铺装修前卫 ， 小美又颇谙针对年轻人的运营之道 ， 花店很快起步 。  
“店刚开起来的那段时间 ， 每天就有2000元左右的营业额 ， 当时感觉挺意外的 。”小美告诉笔者 ， 50平左右的店铺 ， 不到4块钱的租金 ， 每天房租成本不到200元 ， 不算装修和设备成本 ， 单论租金和花材成本的话 ， 利润较为可观 。这让小美对未来充满了信心 。  
“主要是花束赚钱 ， 当然永生花和花瓶花器也不错 。”小美说 ， “相比开业花篮、绿植等运输或服务成本更高的产品 ， 花束的利润率更高 ， 而且相对比较省力 ， 当然前提是你审美和包花束的能力过硬 ， 顾客满意 ， 才会愿意付出更高的溢价 ， 以及回头率 。”  
大概是从18年开始 ， 鲜花电商尤其是“互联网+每周一花”等新业态的冲击让小美有了比较明显的感知 。“鲜花电商 ， 尤其是每周一花的形式火起来后 ， 一批对价格比较敏感客户 ， 像周边小区的家庭主妇、部分职场年轻女士 ， 很多都被吸引过去了 。当时很多鲜花电商平台都会派人在街上发传单 ， 甚至直接在我们店门口发的也有 。”  
每天来店里问“有没有每周一花”的人越来越多 ， 不少人在店里逛了圈询完价后嘀咕一句“这么贵 ， 还不如订XX平台的每周一花划算呢”就走了 。一开始 ， 小美心里也是忐忑的：跟进每周一花类产品 ， 费力不赚钱；不跟 ， 眼看着客户被蚕食 。  
最终 ， 小美还是没有跟进每周一花 ， 她下定决心要将中高端花束做精做深 ， 节日花束、商务花束、社交花束……如果临近花期还有较大库存的话 ， 才做特价活动 ， 吸引价格敏感的顾客 。

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