大家好，我是美食肥宅菌，今天给大家做一道家常菜，西红柿是我们最常见的食材，而且一年四季都有，它既可以生吃，也可以烹饪后食用，营养价值也特别高，因此深受众人喜爱。西红柿最为常见的吃法莫过于“西红柿炒鸡蛋”和“西红柿鸡蛋汤”这两种，我也经常做。然而吃多了不免也感觉有些乏味，所以总想换种吃法。在朋友的推荐下，便试做了这款香煎西红柿，酸酸甜甜，外酥里嫩，感觉挺有新鲜感，喜欢的朋友不妨可以试试。

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香煎西红柿的做法：食材：小西红柿 2个、油 适量、盐 1g、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗、玉米淀粉 小半碗、糖粉 5g、黑胡椒碎 少许制作步骤：

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1、备好所需食材

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2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀

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3、西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉

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4、将西红柿片裹一层玉米淀粉

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5、再在蛋液中滚一圈6、再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落

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7、依次全部做好备用

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8、放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好小贴士1、如果没有糖粉，也可以选用绵白糖2、西红柿最好别买太软的，那样切开后汤汁容易流出，心就空了3、煎的时候火不能太大，煎完后可以放到吸油纸上，吸掉多余的油脂