在日常生活中，相信有很多人都喜欢吃鱼。鱼肉不仅口感非常不错，而且营养价值也非常高。鱼肉里面含有非常丰富的蛋白质和维生素，关键是脂肪含量非常低，人们不用担心吃完鱼肉后会长胖。关于鱼肉的做法也有很多，像：烤鱼、红烧等。不过，在众多做法中，也有很多人会选择蒸鱼。

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想必大家应该都知道，蒸鱼能够最大程度地保留鱼的营养价值。如果我们想要蒸出的鱼肉更加鲜嫩，最重要的一点就是最好选用新鲜的活鱼。另外，一般情况下，人们在做蒸鱼的时候都会提前用盐将鱼腌制一下。那么，蒸鱼时到底要不要用盐腌制呢？下面，就和小编具体了解一下吧！

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一般情况下，人们在做蒸鱼的时候都会提前用盐将鱼进行腌制，而且还会腌制很长一段时间。其实，这样的做法并不好。因为鱼肉用盐腌制之后肉质就会失去水分，口感也会变得很差。所以，我们在腌制鱼的时候要先将鱼进行处理。将鱼清洗干净之后在鱼的身上用刀划开一些小口，然后将姜片、葱花放在鱼肚子里，再用柠檬汁和料酒将鱼腌制10分钟左右就可以了。

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另外，需要大家注意的是，在蒸鱼的时候，一定要将锅中的水烧开之后再将鱼放进锅开始蒸。而且，在蒸鱼的时候需要浇上适量的豉油和蚝油。大家应该也都知道，在蒸鱼的过程当中会产生很多汤汁，很多人会选择中途将这些汤汁倒掉。不过，小编要给大家说的是，在蒸鱼的时候最好不要中途掀开锅盖，这样蒸出的鱼肉不够鲜嫩。

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相比于其他肉类来说，鱼肉是非常容易熟的。所以，我们在蒸鱼的时候不需要太长时间，不然会影响口感。在这里需要大家注意的是，买鱼的时候一定要挑选新鲜的活鱼，在挑选鱼的时候可以也尝试着用手按压一下鱼肉。如果鱼肉的肉质相对来说比较紧实的话，那就说明鱼肉是新鲜的。如果买了不新鲜的鱼，蒸出来的鱼肉口感也不会太好。

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大家在蒸鱼的时候会不会提前用盐进行腌制呢？对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎大家在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞，收藏加关注！