导语：这汤好喝好做，低脂又饱腹，便宜又鲜美，几块钱能煮一大锅太香了！嗨！大家好，我是热爱生活，热爱美食，分享美食的米球。我们每一个家庭的生活习惯，饮食习惯都不同，比如有的家庭日常愿意喝粥，有的家庭愿意喝汤，像米球家日常就愿意喝各式各样的汤，因为汤的营养比较丰富全面，汤里可以放肉、蔬菜、菌类、蛋、海鲜等等，很少有食材不能入汤。今天米球介绍的这道汤，营养全面口感好，老少皆宜，而且价格超级便宜，一大碗汤用不上十元钱，低脂饱腹、营养丰富、味道鲜美！一起来看看吧！

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【胡萝卜蘑菇汤】所需食材：胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、香菜、火腿胡萝卜素有“小人参”之称，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。含胡萝卜素、维生素A 、维生素B1 、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。估计我们每个人的记忆当中，小时候都跟着小白兔吃过很多胡萝卜吧，胡萝卜的营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量比较高的蔬菜，同时热量比较低，即有营养又不会导致肥胖。

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蘑菇的营养丰富味道鲜美，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸矿物质，维生素和多糖营养成分的健康食材，经常吃能促进人体对其他营养的吸收，蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

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第一步：我们将蘑菇用流动的水清洗干净，撕成小块，再将胡萝卜去皮切成小丁（胡萝卜米球一般是要去一下皮的，因为现在超市卖的胡萝卜个个特别光滑，不像米球小时候吃的那种胡萝卜，表皮带土还坑坑洼洼的，所以为了健康还是将外皮去掉），火腿两片切成小丁，并切适量的葱花、蒜末备用。

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第二步：锅里倒入少许食用油，食用油的量不要太多，我们现在不都是追求健康饮食么，所以少许的食用油就可以，油热后加入蒜末、葱花炝锅，充分地翻炒出葱蒜的香味后，再倒入蘑菇、胡萝卜丁进行翻炒，大火翻炒至食材断生后，加入适量的清水继续大火烧开。

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第三步：飞蛋花是有一点技巧的，一直觉得“飞”这个字用得很形象，咱们将水煮沸后关火，这时候的温度还是比较高的，蛋液浇到渐渐沸腾的水中，要细细的流进去，不要一下倒进去，用勺子均匀的画圈儿搅动，这样飞出来的蛋花才不会很厚，均匀地漂浮在汤面上。

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第四步：出锅前加入适量的盐、鸡精、香油、撒入香菜末即可。蘑菇本身就很鲜美，所以调味品不需要放太多，调味品多了，反而会掩盖掉蘑菇的鲜味。一碗热乎乎、香喷喷的胡萝卜蘑菇汤就出锅了。

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这个汤是不是特别简单容易上手，而且味道还特别鲜美，连不会做饭的小白，我估计做这道汤都没有问题，而且营养丰富，那就马上行动吧。好了，米球今天就跟大家分享到这里，喜欢我请点赞、关注并转发，祝您天天快乐、事事顺意、心想事成哦！明天见！