另外 ， 顺带一提 ， 有不少朋友忽视了黄曲霉毒素的耐受性 ， 认为有霉菌的食物或者用具 ， 用开水煮一下就能消毒 ， 其实这是错误的预防黄曲霉菌的方法 。 黄曲霉菌的最高耐受温度为230度 ， 而开水最高只有100度 ， 想要依靠煮沸的方式来清除 ， 实在是有些“异想天开” 。
04那么 ， 如何才能在生活中正确预防黄曲霉菌感染呢?
1)用油之前放点盐
我们做菜的时候肯定会用到油 ， 而变质的食用油中的确潜藏黄曲霉毒素风险 ， 这时候不妨先闻一闻 ， 如果食用油出现“哈喇子味道” ， 则多半说明变质 ， 还请尽早丢弃 。
如果食用油没有变质 ， 但是你实在担心黄曲霉毒素隐患 ， 也可以在锅里放油加热后 ， 撒上一点盐进去 ， 搅拌10秒左右 ， 就能够对其中可能存在的黄曲霉毒素 ， 起到降解灭除的作用 。
2)不要囤积大量的食物
上文我们有提到 ， 黄曲霉毒素的最大来源 ， 其实是变质发霉的食物 。 换句话说 ， 如果家中没有多余的食物残留 ， 自然变质的风险也能减少很多 ， 继而起到预防黄曲霉毒素的效果 。
所以 ， 大家在日常生活中 ， 尽量不要过多地囤积食物 ， 吃多少买多少 ， 家中没有多余的食物堆积 ， 发霉的概率也会小很多 ， 相当于切断了黄曲霉菌繁殖扩散的“源头” ， 同样也是非常不错的方法 。

总的来说 ， 黄曲霉菌 ， 黄曲霉毒素的危险性 ， 值得我们重视 ， 但也不能以讹传讹 ， 要对一些非必要的事物进行防范 ， 反而不利于正常生活的进行 。 而是要有计划 ， 科学合理地对黄曲霉菌进行防范 ， 高效率地保护自己的健康 ， 才是最为理想的做法和选择 。