鸭蛋青壳和白壳的区别 哪个更好
1、青色鸭蛋的壳会更厚 。
导购员告诉我们，青色的鸭蛋壳会稍微厚实一点 。因此我们也去仔细地比较了一番，虽然外观看着不太明显，但是手里的分量确实不会撒谎，青色鸭蛋的壳确实是会更厚实一点，拿起来分量也比较足，但两种鸭蛋相差并不大 。

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【鸭蛋是青壳还是白壳好 鸭蛋青壳和白壳的区别】2、营养相差不大 。
这两种的营养成分相差并不太多，但是有很多数据表明青色的往往成分更丰富一些，虽然只有那么一丁点，但如果有人说青色的更好一些，也无可厚非，不过不是很讲究的人，根本不会注意到这一点 。
3、颜色的差距来自于大自然的基因 。
很多人怀疑青色的鸭蛋是被处理过的，其实不然 。虽然导购员也说不出是为什么，但是这大概归功于大自然神奇的基因吧，一部分鸭蛋天生就是青色，另一部分是白色，大自然给予了鸭蛋这种区别肯定是有它的用意吧!
鸭蛋的青稞和白壳整体差别并不大，但是如果要说腌制鸭蛋选哪种更好 。我和妈妈还是偏向于青稞鸭蛋的，蛋壳更厚一点的鸭蛋腌制的时候，可以让盐分渗透得更加均匀，满嘴流油的咸鸭蛋是最为美味的，买回家之后腌制的方法也很简单 。
*首先要做的咸鸭蛋清洗晾干 。鸭蛋去除表面的污渍，挑一块柔软的毛巾，将其的水分擦干之后晾晒至通风处，这一项活儿特别的仔细，但是我干起来却得心应手 。
*其次就是将鸭蛋均匀地在白酒中滚一圈，然后放入食盐中滚一圈，让鸭蛋充分吸满了白酒和食盐，这个步骤并没有什么技术含量，不过小细节是要选择高度白酒才能更好的给鸭蛋杀个菌 。
*然后就是煎鸭蛋拿一个薄膜包裹住，放在密封的罐儿，之后就是漫长的等待时间了 。放鸭蛋的地方温度不可太高 。
*一个月之后就可以吃到鲜美的鸭蛋了，腌制好的鸭上锅蒸熟或者是煮熟，轻轻敲开可以看到里面呈金黄色，而且还滋滋冒油，这个时候的鸭蛋味道非常鲜美，拉拉虾饭或者是直接吃都很不错哦 。

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