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买猪肉怎么挑选如何辨别猪肉的好坏
如何买到新鲜的猪肉，有些朋友还不知道，今天就给大家分享几个买猪肉的小技巧，有“三买、三不买”，学会后保证帮你买能新鲜的好猪肉，一起往下看看吧!
一、三买

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1. 我们要看一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉是呈粉红色或者是淡红色的，猪肉上面富有光泽度，猪肉的纹理也非常的规整，明显能看出条理分明，像这种就是好的猪肉。
2. 重点看一下肥瘦相间的部分，肥肉看上去是纯白色或者是乳白色，可以摸一摸猪肉是否有弹性，很多朋友怕脏不敢接触，其实咱们可以用手按一按，好的猪肉按下去柔软并且富有弹性，摸上去也有很自然的油脂润滑的感觉。
3. 我们还可以闻一闻猪肉的气味，什么肉都有他自己的气味，猪肉也是。新鲜猪肉的味道是带有一点自然的肉腥味的,应该是没有任何异味的，不会带有发臭的味道，这样的猪肉说明是新鲜的，可以放心购买。
二、三不买
1.如果大家看到猪肉表面颜色发白且没有光泽，有可能是隔天的不新鲜的猪肉，也可能是经过长时间冷冻过的猪肉，那么这样的猪肉很可能已经变质了，大家要尽量避免购买它。
2.我们在按压猪肉的时候，如果遇到那种按上去就软塌塌的，并且按下去没有回弹会凹陷的。或者是按下去有血水渗出的，这样的猪肉可能是注过水的猪肉，我们也可以找来纸巾擦拭一下，如果纸巾变得特别的湿，那就证明猪肉是注过水的，再便宜我们也不能购买。
3.如果猪肉闻起来有酸味或者臭味，这种猪肉有可能因为保存不善已经发臭了，又或者是宰杀了很久的猪肉，肉质已经变得非常的不新鲜，那我们就要谨慎选择了。以上就是挑选猪肉的“三买、三不买”，大家按照卷毛的方法来购买，基本上就不会买到不好的猪肉啦!
三、烹饪指南
1.每个猪肉的部位都有不同的烹饪方法，首先是五花肉，五花肉是猪腹部肥瘦相间的肉，它的肥肉遇热容易融化，瘦肉煮久了也不柴，适合用来做红烧肉、回锅肉、小炒肉等肥而不腻的菜品。
2.前腿肉和眉头肉，前者肉质细嫩、筋膜少，用来做肉馅或者炸丸子也是非常不错的。后者就是猪的上肩肉，这部分的肉质细嫩、肥瘦相间，适合炒制或者烧烤、涮火锅等等
3.里脊肉，这种是一种纯瘦肉，肉质非常的软，刚长牙的小朋友或者牙齿不好的老人非常适合食用，不管是蒸着吃还是炖着吃都是不错的选择，大家在购买的时候根据自己需要烹饪的菜品去挑选适合的部位。

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