4.炒锅放植物油100ml，姜丝、蒜泥、豆瓣酱热油炒香，倒入鱼骨或者鸡鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中 。
5.另起锅放植物油50克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可 。
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