第三怪:姑娘不对外
这种现象在现在很多地方都有,以前的陕西地区尤为明显 。”两亩地一头牛,老婆孩子热炕头”是关中男人的写照,它的正面意思是关中男人恋家恋婆娘,在”玩龙玩虎不如玩黄土”的小农时代,这种思想也算正统 。既然关中男人还不错,那么,这里的姑娘自然爱嫁当地郎了 。不过随着经济和社会的发展现在这种现象已经慢慢的不存在了 。
第四怪:帕帕头上戴
生活在陕西关中以及陕北地区,由于过去人的生存环境差,黄土高原上风刮尘扬,烈日毒辣,妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行,所以头上的这块帕帕是起到防尘的作用的 。
第五怪:面条像裤带
陕西独特的地理构造和自然环境使得陕西大部分地区成为一个以面食为主的地区,在陕西就面食的花样达几十种,棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等 。说其像那裤带这也体现陕西人的豪爽 。
第六怪:锅盔像锅盖
锅盔在陕西有着好几个历史由来,其实由于陕西关中地区以前为了避免浪费,且属于大家庭吃饭的传统,所以,每家每户都有很大的锅做饭,所烙出的大饼和锅底相当,并且由于面体发酵比较好,厚度适中,俗称”锅盔” 。
第七怪:油泼辣子一道菜
说道辣子,其实很多人都会想到四川 。其实陕西人对于辣子情有独钟,爱吃,而且和别的地方吃法不同,不吃干辣子面,而是油泼辣子 。秦椒是很有名的,不但辣味十足,且具有独特的香味 。油泼辣子做法很简单,也很有意思,同样是一样的辣子面,可家家的味道不同 。
第八怪:秦腔不唱吼起来
其实秦腔也不是真吼起来的,只不过演员表演起来确实很卖力气,开玩笑说是”叫破天” 。夏天的时候,西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔,确实不需要扩音器之类的东西,老远就能听到,这种唱腔也许和关中人的语言特征有关,憨厚、耿直、调高 。
陕西八大怪主要集中在民俗、饮食、生活习惯和建筑风格方面 。
1、辣子一道菜 。主要指的是用熟油泼辣椒面,形成的油泼辣子可以作为面食佐料,也可以夹馍吃,简单方便 。
2、面条像裤带 。主要指陕西的面食宽厚长,犹如裤带一样 。
3、锅盔像锅盖 。锅盔是陕西的一种饼,和面擀成圆饼状,放在干锅上烙熟 。由于锅盔很大,故称为像锅盖 。
4、碗盆分不开 。关中的碗都比较大,故称之为老碗 。老陕都喜欢吃面,而关中又是小麦主产区,物产丰富,人们吃面都喜欢用老碗 。老碗又是大如盆,故称为碗盆分不清楚 。
5、吃饭蹲起来 。关中地区基本村落集中,大家吃饭,手端老碗,喜欢蹲在家门口,边吃边聊,就是有凳子也不习惯去坐 。吃完拍拍屁股上的灰,转身回家 。
6、帕帕头上戴 。指的是关中老太太喜欢把手绢盖到头顶,可擦汗也可遮阳 。不过现在已经很少见了 。
7、房子半边盖 。这是关中特有的一种建筑风格 。房子远看起来,好像只有半边 。现在这种房子已经很少见到了 。
8、姑娘不对外 。关中过去物产丰富,衣食无忧,一般姑娘都不愿意嫁到外地,怕挨饿受冻吃苦,不如就在附近结婚嫁人,长久就形成这一习俗 。
以上八大怪绝对正宗,没毛病 。有些人加进去说还有唱戏吼起来,其实秦腔感觉给人不是唱而是吼,但是秦腔并非关中独有的地方曲目,在甘肃、宁夏一带,秦腔也很流行,因此这一条不能视为关中八怪 。
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这是我在“永兴坊”门口的广场上拍的,关中“八大怪”的介绍,陕西“八大怪”跟关中大同小异,陕南八大怪有“三个蚊子??一盘菜”、“石头瓦块房上盖”,还有几个就不太清楚了 。
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