再说，知县见黄埭送来的是银两，硬是婉言谢绝了 。知县的寿宴，也办得与众不同 。别人做寿都吃寿面，他却用收来的寿礼招待客人 。在宴席上，他是吃到什么就讲什么，活像推销员介绍产品一样 。最后，他说：”吴县这么大的地方，要算黄埭人最笨，只会吃不会做 。诸位请看，这桌面上就没有黄埭的东西 。他们拿不出好东西来 。”知县这一番话，羞得黄埭吴家老板脸上红一阵，白一阵，抬不起头来，落了个高兴而来，败兴而归 。
吴老板是个好强的人，受到知县的当众奚落，好像当头一棒，心里着实难过 。因此，他打定主意：“不搞出一种名扬四海的黄埭特产来，誓不为人!”于是，他就把本地出产的各种蔬果、豆粟之类，反复调配制作、整理，下了两年的工夫，始终也没有搞出个像样的名堂 。后来，他索性带了盘缠出门走亲访友，拜师学艺 。不料，走到山东境界，碰上了强盗，身上的银两全被抢光，只留得一条性命，不得已，只好沿路讨饭吃 。
有一天，吴老板来到胶县的地方，天色已晚，就借住在一座寺院城 。寺院里的一位老和尚夜来无事，找他聊天 。他就把自己的遭遇诉说了一番 。老和尚听了很感慨，称赞他有志气，于是，把他尊为上宾 。不仅招待吃住，还答应帮忙搞一种特产 。
原来，这和尚是炒瓜子的出身，有一手制作玫瑰香水炒瓜子的绝技 。因为，年轻时跟作坊老板的姑娘相好，被老板赶了出来 。后来，他听说老板的姑娘寻了短见，一气之下便进了空门 。这次，他与落难的吴老板相遇，难免产生同情之心，便把自己的绝技献了出来，而且还资助吴老板回到了家乡黄埭 。吴老板回到黄埭之后，就派人到山东胶县，一来是答谢老和尚的知遇之恩；二来是要从那里采办百担西瓜子 。然后，在家乡开了一间作坊 。制作出当地第一批炒货时，恰恰又赶上知县的寿辰之日 。吴老板置备了五斤炒货，贴上“黄埭特产玫瑰香水西瓜子”的标签，给知县送了去 。知县还是那个老脾气，照例用客人送来的寿礼待客 。当知县见到黄埭瓜子的标签时，皱了皱眉头，大有不屑一顾的意思，可待他把瓜子放进嘴一磕，不禁连连说道：“唔，好，这瓜子板粒儿整齐，没有一粒翘趔，入口一磕，立分三爿，壳、籽分明，籽粒饱满松脆，真是齿颊留芳，津津有味 。”接着，他摊开手看了看说：“这瓜子还很干净，手上不沾半点油渍、黑汁，反倒沾上一股清香味儿” 。
这时，吴老板站起来打躬问道：“知县大人，你看黄埭人怎么样?”知县跷起拇指夸奖道：“哈，真没想到，黄埭人这么聪明，这么有志气!”在场的黄埭人听了这话都很高兴 。吴老板更是开心地大笑起来 。
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