文章插图
吐司是家中常备的食物， 早上起来切两片吐司， 煎个鸡蛋，夹上生菜 午餐肉，冲一杯牛奶 超级方便，快捷的早餐， 此配方可以做两个250克小吐司
By 零度甜品
用料

• 金龙鱼面包用小麦粉 250克
• 盐 2.5克
• 奶粉 10克
• 糖 36克
• 鲜酵母 7.5克
• 全蛋液 25克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 138毫升
• 黄油 18克

做法步骤

文章插图
1、除黄油外，所有原料放入厨师机，打出厚膜


文章插图
2、加入软化的黄油，慢速搅拌至黄油吸收


文章插图
3、高速打出手套膜，金龙鱼面包粉出膜非常快，好用


文章插图
4、出缸温度24.3，温度略低了点，发酵时间会延长，其他不影响，滚圆松弛20分钟


文章插图
5、分成四等份，滚圆，继续松弛15分钟


文章插图
6、取一个面团擀长，翻面，卷起来，放入模具


文章插图
7、一个模具放两个面团，一次擀卷，你没看错


文章插图
8、模具使用花片


文章插图
9、温度36度，湿度75，发酵至8分满


文章插图
10、提前预热烤箱，上火155度，下火195度，烤20分钟，出炉。
小贴士出炉一定要震膜，排除热气，不易回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#鲜奶小吐司】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。