1、空心菜的做法凉拌【空心菜的做法凉拌】空心菜凉拌的做法是：空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒，蒜洗净；小米椒切结，蒜切粒；锅里水烧开，加几滴油，倒入空心菜焯熟；捞出过凉水后，控干；锅里放少许油烧热，加入小米椒结，蒜粒爆香；倒入净碗中；碗里加入生抽 ， 香油，醋 ， 白糖，少许盐调匀，做成调料汁；把调料汁，淋在空心菜上面，即食 。
中国中部及南部的福建，广西，贵州，四川，福建，江苏，四川，广东等省常见栽培 ， 北方比较少 ， 宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎，叶枯死 。
2、普宁豆酱炒空心菜的做法有哪些普宁豆酱炒空心菜
主料：空心菜、蒜头、普宁豆酱、猪油
做法：
1、空心菜折成合适的段后洗净后沥干水分；
2、将蒜头拍散；
3、锅里热油；
4、加入蒜头爆香；
5、加入空心菜快速翻炒至软；
6、最后加入一勺普宁豆酱和少许水，入味即可出锅 。
3、空心菜的做法在锅中倒油，将蒜末倒进去爆香，然后倒入空心菜 ， 翻炒一会，再往里面加少量水，来回翻炒至快出锅前，加一些盐，再翻炒几下就能出锅了 。
准备食材：空心菜、油、大蒜、盐
1、首先在锅中倒油，开火热油后将切好的蒜末倒进去爆香，之后将摘好的空心菜倒进里面 。
2、刚开始空心菜很多 ， 等翻炒一会之后，就会慢慢缩水 ， 这个时候我们可以再往锅里倒一些水 。
3、翻炒至快要出锅前 ， 在上面撒上少许盐，再炒几下让盐更加均匀后 ， 就可以出锅了 。
小技巧：空心菜比较好熟，所以不用炒太久，以免炒糊 。

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